中午吃什么这个世纪难题，是每个上班族都有的烦恼。前一阵子为了就餐安全，不少朋友都减少了外餐外卖，加入了“自制盒餐大队”。不用排队、不用挤食堂、超市、便利店。不用装出一副“我们不熟悉”的样子，还能有效减少人群聚集和非必要的接触，在家做一份自制盒餐带给家人和孩子。不仅安全卫生，又能兼具营养，如此优秀的一份自制盒餐，你值得拥有!?

那自制盒餐如何吃得营养健康呢?

#食物种类选择：
1.食物多样、谷类为主，保证能量供应;
2.蔬菜、水果，豆类，做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。选深色蔬果，不以果汁代替鲜果;
3.摄入适量的鱼、肉、蛋、奶等优质蛋白质类食物，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品，坚决不吃野生动物;
4.减油、减盐、减糖，清淡饮食，少吃高盐和油炸食品。大家都知道油炸的温度特别高，它不仅会产生一些有害物质，还会导致脂肪摄入超量，体重升高，偶尔吃一次还可以，但不能经常吃。

#食材烹制：
主食：易携带，易加热。可以选择杂粮饭与薯类交替，隔夜饭做成蛋炒饭也是很好的选择。食用前直接加热即可。
肉类：建议选择二次加热不影响口感的方式烹饪方式，炒、清蒸、烤制、红烧和炖煮等。
蔬菜：建议清炒、水煮或凉拌，冷藏保存。凉拌蔬菜一定要充分洗净，切好配好，酱汁单独准备，食用前再淋上。

#制作便当的几个小技巧
前一天晚上制作荤菜，当天早上制作素菜。
没有米饭的时候，可以用吐司或者面包代替，三明治也是不错的选择。
用新鲜蔬果做凉拌菜或者蔬果沙拉，不仅制作简单、省时好看，而且可以增加新鲜蔬果摄入量，补充维生素和矿物质，提高机体免疫力。
有点懒惰的小伙伴们，可以一次多煮一些主食，分次盛放，冷冻保存;也可以一次多制作几种菜肴，小份冷冻存储，吃的时候进行自由搭配随意组合。
厨艺优秀的小伙伴们，可以制作泡菜，耐存储，颜色好看，现拿现吃，在便当里既可以做点缀，也可以丰富菜品。

别忽视在家自己做饭这件小事,它能带给我们成倍的温暖,快乐烹饪有门道

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自制盒餐不仅能有效控制日常摄入的热量,还能花样多变，有益身体健康,更是逐渐成了都市生活新时尚。名节集成灶烹饪美味更出众，带着“烟火生活的美”，教你成为生活艺术家。制作出美味又健康的外带盒餐，以及给家人尤其是孩子提前制作美味菜肴，更是为您和您的家人带来健康饮食新理念。